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Salat mit Kurkuma Dressing

Wintersalat mit Ingwer Dressing

Das nennt man Super-Bowl! ­čĄę­čąú Sobald der Fr├╝hling ins Land zieht, haben wir wieder Lust auf Bowls ÔÇô nat├╝rlich mit viel Gem├╝se und perfekt gew├╝rzt. Unser Favorit diese Saison: die Salat Bowl mit Kurkuma Dressing. Und so easy gehtÔÇÖs.

Wintersalat mit Ingwer Dressing hoch

Zutaten f├╝r den Salat:

  • 120 g Buchweizen
  • 150 g Feldsalat
  • 1 Apfel
  • 200 g veganer Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 gro├če Karotten
  • 2 Rote R├╝ben (vorgekocht)

Zutaten f├╝r das Kurkuma Dressing:

Zutaten f├╝r das Topping:

  • 1/2 Granatapfel
  • 50 g Haseln├╝sse oder andere N├╝sse

Wintersalat mit Ingwer Dressing ausgie├čen

Zubereitung Salat Bowl:

  1. Buchweizen in gro├čer Pfanne ohne Fett anr├Âsten. Haseln├╝sse anr├Âsten.
  2. Salat waschen. Granatapfel entkernen. Apfel in d├╝nne Scheiben schneiden, Feta und Zwiebel w├╝rfeln, Karotten und R├╝ben klein schneiden.
  3. F├╝r das Dressing: Ingwer, Kurkuma und Knoblauch sch├Ąlen und zerkleinern. Gemeinsam mit Oliven├Âl, Apfelessig, Lemon Balsam und BIO Barista Kurkuma Latte Spice Sirup p├╝rieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Buchweizen und alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und mit Dressing vermengen. Mit ger├Âsteten N├╝ssen und Granatapfelkernen toppen.

Wintersalat mit Ingwer Dressing angerichtet

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