Italienische Bruschetta

Egal ob zum Mittagessen, als Vorspeise beim Dinner oder einfach als Snack für zwischendurch: mit Bruschetta - einem echten Klassiker der italienischen Küche - kann man eigentlich nichts falsch machen, oder? Aber nur wenn es auch die richtige Würze hat! Unser BIO Mamma Italia Italienisches Gewürz gibt eurer Cucina Italiana jedenfalls den ultimativen Italo Kick 🇮🇹 ehrenwort.

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Cocktailtomaten
• ½ Bund Basilikum
• 5 EL Olivenöl
• 2 TL BIO Mamma Italia Italienisches Gewürz
• etwas Fleur de Sel und BIO Bunter Pfeffer
• evt. etwas Balsamico-Creme zum Garnieren

Für das Brot:

• 1 Ciabatta
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung Bruschetta:

1. Zunächst Brot in Scheiben schneiden, 2 Knoblauchzehen halbieren und die Brotscheiben mit der Schnittfläche einreiben. Dann die Brotscheiben bei mittlerer Hitze in einer Pfanne im Olivenöl goldbraun rösten.
2. Tomaten vierteln und entkernen. Anschließend das Fruchtfleisch fein würfeln. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen. Vampirjäger dürfen gerne noch eine frische Knoblauchzehe sehr fein würfeln und mit zu den Tomaten geben.
3. Jetzt die Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und dann das noch warme Brot auf den Tellern anrichten. Anschließend die einzelnen Scheiben mit dem Tomaten-Mix belegen. Zusätzlich mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Tipp: mit etwas Balsamico-Creme gebt ihr den Bruschettas auch noch eine leicht süßliche Note. Da bleibt uns nur zu sagen: buon appetito!

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