Gewürze richtig aufbewahren - die 5 wichtigsten Tipps

Gewürze und Kräuter sind besonders empfindliche Lebensmittel. Die gute Nachricht: Wer ein paar Tipps bei Verpackung, Lagerung und Verwendung beachtet, kann sich lange an höchster Qualität erfreuen. Wer Gewürze richtig aufbewahren möchte, beachtet daher am besten folgende Tipps!

1. Schutz vor Licht

Gewürze lieben es dunkel. Licht wirkt sich negativ auf die Qualität von Gewürzen aus, daher sind durchsichtige Gläser zur Aufbewahrung nicht empfehlenswert. Man weiß beim Kauf auch nie, wie lange und in welcher Intensität sie bereits Lichteinstrahlung ausgesetzt waren.

2. Schutz vor Feuchtigkeit

Neben Licht ist Feuchtigkeit einer der großen Feinde für die Qualität von Gewürzen. Wichtig ist eine wiederverschließbare Verpackung und die Beachtung ein paar einfacher Tipps. Gewürze sollten zum Beispiel nicht direkt in der Nähe des Herds aufbewahrt werden, da sie durch den Kochdampf Feuchtigkeit annehmen, verklumpen und im schlimmsten Fall sogar schimmeln könnten. Zudem sollte es vermieden werden mit der Dose direkt über dem Topf oder einer Pfanne zu würzen. Besser ist es, das Gewürz auf die Handfläche oder in eine separate Schüssel zu geben. Gewürzdosen sollten auch keinesfalls im Kühlschrank gelagert werden - hier ist es viel zu feucht für die kostbaren Lebensmittel.

3. Schutz vor Hitze

Gewürze sind auch empfindlich gegen Hitze und verlieren dadurch ihr Aroma. Auch aus diesem Grund sollten sie nicht in der Nähe des Herds gelagert werden. Wenn man diesen Tipp beachtet, behalten Gewürze ihr intensives Aroma umso länger.

4. Schutz vor Luftzufuhr

Hier gilt eine klare Regel: je weniger Luftzufuhr, desto besser. Gewürze am besten in gut verschließbaren Behältnissen aufbewahren und nach der Verwendung die Verpackung wieder schnellstmöglich verschließen.

5. Schutz vor Verunreinigungen

In eine Gewürzdose gehört nur eines: nämlich das Gewürz. Um höchste Qualität zu gewährleisten sollen neben Licht, Feuchtigkeit und Luft auch jegliche Verunreinigungen von den Gewürzen ferngehalten werden. Im Optimalfall verwendet man kleine Löffel oder Schäufelchen und nicht die Finger, welche beim Kochen zwangläufig mit anderen Lebensmitteln und Feuchtigkeit in Verbindung kommen. Wir, von ehrenwort. Genussmomente, haben uns sehr viele Gedanken zur Verpackung gemacht: Wir haben uns bewusst für eine lichtgeschützte Verpackung entschieden, obwohl wir euch unsere hochwertigen Gewürze, Kräuter, Pfeffer und Salze natürlich liebend gerne zeigen. Habt ihr eigentlich schon unseren transparenten Boden entdeckt? Angenehmer Nebeneffekt: unsere Gewürze müssen nicht im Küchenschrank versteckt werden. Die Aromaversiegelung bietet einen perfekten Schutz für unsere „Genussmomente“. Bis zur ersten Verwendung sind die Gewürze somit komplett vor äußeren Einflüssen geschützt. Auch nach der ersten Verwendung bietet der gut abdichtenden Metalldeckel optimalen Schutz für den wertvollen Inhalt. Zusammengefasst: Höchster Qualitätsanspruch innen und außen. Ehrenwort.