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Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Pasta- und Salatfans vereinigt euch – denn jetzt gibt’s leckeren sommerlichen Nudelsalat!

Italienischer Nudelsalat quer

Zutaten:

  • 1,5 L Wasser
  • 1 TL Ă–l
  • 1 EL BIO Mamma Italia Italienisches GewĂĽrz
  • 2 TL Salat
  • 60 g Pinienkerne
  • 500 g Makkaroni
  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g getrocknete Tomaten in Ă–l (abgetropft, Ă–l aufgefangen)
  • 150 g Basilikumpesto
  • 40 g Balsamico
  • ÂĽ TL Pfeffer
  • 250 g Mozzarella

Italienischer Nudelsalat mit Gabel

Zubereitung:

  1. Wasser, Öl und 1,5 TL Salz in einem Topf aufkochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  2. Nudeln in den Topf und al dente kochen. AnschlieĂźend mit kaltem Wasser abschrecken und in eine SalatschĂĽssel umfĂĽllen.
  3. Zwiebel zerhacken, Tomaten hinzugeben und dann beides zu den Nudeln.
  4. Pesto, Balsamico, Tomatenöl, 0,5 TL Salz und Pfeffer sowie das Mamma Italia hinzugeben und gut verrühren.
  5. Mozzarella und Pinienkerne darĂĽber und vermischen. Im KĂĽhlschrank 1 Std. ziehen lassen.

Tipp: wer mag mischt auch noch Artischockenherzen darunter. Zum Verfeinern am Teller empfehlen wir noch etwas Ruccola!

Italienischer Nudelsalat mit Mamma Italia

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