Food Trends 2018 – Unsere Top 5

Flamingos sind das neue Einhorn, Vegane Burger begeistern selbst Fleisch-Aficionados und jeder möchte einen Sushi Burrito… Zugegeben, das klingt alles ein wenig absurd – wir wollen euch hier einen Überblick geben, welche Food Trends ihr im Jahr 2018 wirklich zu erwarten habt. Und das sind einige! Denn das Schöne ist, dass sich immer mehr Menschen mit Ernährung beschäftigen und wieder selbst kochen.

Und hier sind sie, unsere Top 5 Food Trends für 2018:

1. Levantinische und Nordafrikanische Küche

Der nahe Osten und Nordafrika mit ihren unendlichen Geschmäckern und Aromen haben schon in 2017 den Ton angegeben – und daran ändert sich so schnell einmal nichts!

Tel Aviv wird als pulsierende Metropole ein immer beliebteres Reiseziel und die boomende Gastro-Szene überschwemmt uns mit kreativen neuen Gerichten. Ähnlich konnte sich die nordafrikanische Küche mit ihren süßlich-scharfen Aromen und Schmorgerichten wie Tajines durchsetzen.
Es dominieren Gewürze wie Kurkuma, Zimt oder Nelken genau so wie Gewürzmischungen wie Ras el Hanout. Wir nehmen euch mit unseren Produkten gleich mit auf diese Geschmacksreise!

Und wer ihn in 2017 noch nicht probiert hat: spätestens in 2018 wird es Zeit für Kurkuma Latte! Unsere Beiträge zu diesem Trend findet ihr hier:

BIO Kurkuma aus Indonesien
BIO Zimt aus Madagaskar
BIO Nelken aus Madagaskar
BIO 1001 Nacht Ras el Hanout
BIO Goldene Sonne Kurkuma Latte

2. Pinkes Essen

Pink dominierte im vergangenen Jahr die Laufstege – und nun auch unsere Teller! Pinkes Essen ist voll im Trend, sogar eine pinke Ananassorte wurde eigens gezüchtet – in jedem Fall interessant anzuschauen, wie ihr im Bild oben seht. Aber auf diese mittels Genmanipulation gezüchtete Tropenfrucht können wir getrost verzichten. Wir liefern euch einfachere Möglichkeiten mit tollen neuen Rezepten und den dazu passenden Produkten. Ob Pinke Flamingo Macarons oder Bunter Milchreis, überrascht eure Gäste mit diesem neuen Trend!

Und euer Frühstücksjoghurt wird mit unserer Erdbeer-Kokos Mischung nicht nur köstlich, sondern natürlich ebenfalls pink. Mit diesen neuen Produkten von uns könnt ihr auf den Trend aufspringen:

BIO Flamingo Bussi Himbeer Staubzucker
BIO Papageien Bussi Erdbeer Staubzucker
BIO Erdbeertraum Erdbeer-Kokos Mischung

3. Blüten zum Essen

Florale Aromen haben uns in den letzten Jahren meist in Getränken verzückt – köstlich schmeckt zum Beispiel Limonade aus selbst gemachtem Rosen- oder Lavendelblütensirup!

Auf unseren Tellern wurden Blüten bisher hauptsächlich zur Dekoration eingesetzt und damit unter ihrem kulinarischen Wert geschlagen. Nicht nur in Süßspeisen sondern auch in deftigen Köstlichkeiten kommen die Aromen verschiedener Blüten nämlich besonders gut zur Geltung – nicht umsonst werden sie auch in Gewürzmischungen wie unserem BIO 1001 Nacht Ras el Hanout eingesetzt.
Besorgt euch gleich unsere tollen Blüten für süße und deftige Köstlichkeiten:

BIO Rosenblüten aus Marokko
BIO Lavendelblüten aus Frankreich

4. Frühstück den ganzen Tag

Brunch ist inzwischen ja ein alter Hut, daher kam uns der Trend des letzten Jahres – Brinner (=Dinner for Breakfast) – gerade recht. Langer Rede kurzer Sinn: wir liiiieben Frühstück! Und das am besten den ganzen Tag!

Und das natürlich nicht ohne Grund: Shakshuka, Egg Benedict und Avocadobrot schmecken einfach zu jeder Uhrzeit. Und für alle Süßen gibt es natürlich noch Porridge, Müsli, Früchte & Co. – am besten natürlich verfeinert mit unserer neuen BIO Erdbeertraum Erdbeer-Kokos Mischung. Und begleiten lässt sich ein solches Festmahl natürlich wieder mit einem köstlichen und gesunden BIO Goldene Sonne Kurkuma Latte.

5. Holz und Rauch

Dieser Trend schwappt gerade aus amerikanischen Metropolen zu uns – diese sind praktisch schon in Rauchschwaden gehüllt, weil einfach alles geräuchert wird.

Fleisch wird von unseren Freunden über dem Atlantik ja schon fast traditionell über Feuer und Rauch zubereitet, nun erfahren aber auch Gemüse, Früchte und Desserts diese Behandlung. Man darf also gespannt sein, wie sich dieser Trend bei uns etabliert. Für alle Liebhaber des rauchigen Geschmacks haben wir schon eine einfache Lösung parat: unser BIO Geräucherter Tiger Pfeffer aus Indien hat durch seine Kalträucherung über Buchenholz ein intensives Raucharoma – warum nicht auch einmal auf Obst wie Erdbeeren oder in Süßspeisen ausprobieren?
Wir wünschen euch viel Spaß beim Experimentieren, Nachkochen und Genießen! Was ist euer Lieblingstrend? Und welche weiteren Trends könnt ihr kaum erwarten? Wir freuen uns über “Post” von euch auf office@ehrenwort.at.